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Tours goûte le Slow Food

Etes-vous plutôt Slow Food ou Fooding ? Du 27 au 30 novembre, laissez vos papilles décider en découvrant le premier salon Euro Gusto à Tours. Par Sylvia Pinosa

Les ingrédients du Slow Food. Prenez un critique gastronomique italien énervé par l’ouverture du premier fast-food romain, mélangez avec une bande de copains désireux de sauvegarder le savoir-faire culinaire et les produits régionaux italiens. Vous obtenez le Slow Food. Fondé il y a vingt ans, le mouvement fait des émules.
La recette. Les membres de l’association militent pour la conservation de variété anciennes de races animales, de fruits. Ils parrainent aussi des producteurs locaux.
A déguster : à Tours, du 27 au 30 novembre. Premier salon Euro Gusto. Vous y trouverez des ateliers du goût (10 à 20 euros), une oenothèque (à partir de 5 euros) , des conférences, un marché gastronomique…

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