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Peut-on manger de tout en cas de cholestérol stabilisé ?

Perte de poids, cholestérol, diabète, hypertension… Florence Daine, diététicienne, répond à vos questions en matière d’alimentation et de santé.

Manger avec modération

Mangez sans restriction du pigeon et des moules, qui contiennent peu de cholésterol.
Les amandes sont riches en graisses insaturées qui font plutôt baisser le cholestérol.
N’en mangez pas trop si vous surveillez votre poids car elles représentent 575 kcal par 100g. !

• Des biscuits peu gras

Les biscuits industriels sont déconseillés car ils apportent jusqu’à 30 % de graisses parmi lesquelles des acides gras qui augmentent le taux de cholestérol. Préférez les biscuits peu gras (biscuits à la cuillère, barquettes à la confiture, pain d’épice), ou les biscuits maison, préparés avec une margarine de bonne qualité, riche en acides gras insaturés.

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