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Cuisine : où se perfectionner ?

Vous cuisinez déjà et vous voulez aller plus loin ? Pourquoi ne pas suivre un stage de cuisine, pour apprendre une spécialité ou découvrir les secrets d’un chef. Conseils de chef

Le centre de formation d’Alain Ducasse, à Paris, propose des stages de cuisine tout au long de l’année. Chaque journée permet de réaliser entre quatre et six recettes, les plats étant par la suite dégustés par les stagiaires. Les recettes varient selon le marché et la saison. Comptez 145 € pour une demi-journée.
Chez Ducasse : atelier-gastronomique.com

• Cuisines du monde

Ce site propose des séjours en Inde, au Maroc et en Turquie comprenant des cours de cuisine locale. Sur la côte égéenne de la Turquie, en face de l’île de Lesbos, vous découvrirez, dans un cadre idyllique, les délices de la cuisine de cette région. A Fès, au Maroc, le programme prévoit 3 heures de cuisine par jour, ainsi que des visites quotidiennes des richesses culturelles de la ville.
A partir de 1450 € pour 8 jours au Maroc ou en Turquie.
Voyage gastronomique : routedecuisines.free.fr

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• L’école des chefs

Que diriez-vous de passer quelques jours dans un Relais & Chateaux…côté cuisine. C’est ce que propose l’Ecole des chefs : passer du temps avec un cuisinier renommé et suivre de bout en bout la transformation des produits en plats gastronomiques. Le stagiaire est intégré dans une brigade, participe aux réunions, vit le « coup de feu » au même titre que toute la cuisine…
A partir de 1043 € pour deux jours.
Secrets des maîtres queux : saveurs.sympatico.ca

• Cuisine francophone

Ce site propose un annuaire des cours de cuisine classés par région (cours également en Belgique et au Québec). Vous y trouverez en outre les coordonnées des organisateurs de voyages proposant des activités « cours de cuisine locale » et celles des chefs qui viennent transmettre chez vous leur savoir-faire.
Partout en France et ailleurs : arts-culinaires.com

• La chaîne des gourmets

Le site internet de chaîne Gourmet TV donne des coordonnées de stages de cuisine pour les particuliers. Attention : ils ont tous lieu à Paris.
Cuisine télévisée : gourmet-tv.fr

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