Retroussez vos manches ! Au moulin de Guette-Es-Lièvres, d’irréductibles épicuriens vous invitent à jouer les mitrons. Cette équipe de passionnés vous livrera ses secrets de préparation et de cuisson du pain à l’ancienne.
Durée du stage : Une journée : dates à la demande en février et mars. Stage organisé un samedi par mois, d’avril à octobre. 20 participants maximum.
Programme : Vos hôtes vous expliqueront le fonctionnement d’un moulin à meules. Après avoir mélangé votre levain à l’eau et à la farine, vous vous attellerez au pétrissage de la pâte. Vous la laisserez reposer sous le couvercle du pétrin, puis la diviserez en pâtons. Reste à façonner vos boules et à les laisser gonfler dans des corbeilles en osier. L’après-midi, vous rejoindrez le four à bois du vieux bourg pour enfourner vos pains et surveiller la chauffe de votre fournée.
Tarifs. Adulte : 22 euros (ingrédients compris et pain offert pour le casse-croûte).
Enfant : 7,50 E.
Où s’adresser ? : Amicale laïque « Réapprendre le pain », La Haute Ville, 22150 Plouguenast. Tél. 06 71 61 96 55. http://monsite.wanadoo.fr/amidupain

Glaçure et effet d’enfumage n’auront plus aucun secret pour vous. Dans son atelier chaleureux, Martine Abgrall vous apprendra à façonner des vases, plats et théières. Et à maîtriser l’art du raku : une technique d’émaillage d’origine coréenne… Pensez à apporter des cartons pour emporter vos créations.
Durée du stage : 5 jours (du lundi au vendredi). Dates en février (du 22 au 26) , autres dates en avril, juillet et août. Session avec 5 stagiaires.
Programme : Vous vous familiariserez avec le modelage et le moulage de l’argile. Après lissage et séchage, vous ferez cuire vos pièces au four électrique. Vous les recouvrirez d’émail avec un pistolet et procéderez à une seconde cuisson. Avant de plonger vos poteries dans des copeaux de bois et du papier journal pour fixer leurs couleurs et accentuer leurs craquelures.
Tarif. 400 euros le stage (déjeuner inclus), les fournitures sont comprises. Possibilité d’hébergement en gîte rural et de transfert depuis la gare ou l’aéroport.
Où s’adresser ? Martine Abgrall. Penquer Traon Elorn, 29470 Loperhet. Tél. 02 98 07 11 91 et 06 63 56 77 22. http//pagesperso-orange.fr/atelier.elorn

Ressorts fatigués, garniture défraîchie, le fauteuil de votre salon mérite un petit coup de neuf ? Tapissier-décorateur à la retraite, Maurice Cazalet-Lavigne vous transmettra son savoir-faire pour refaire une beauté à vos crapauds, Voltaire et autres méridiennes.
Durée du stage : 5 jours. Dates à la demande (du lundi au vendredi), toute l’année. Session avec 4 participants maximum.
Programme : Votre guide vous montrera comment poser des sangles, fixer et comprimer les ressorts de votre siège. Puis, vous rembourrerez sa carcasse avec du crin, avant de coudre une toile de jute. Pour parfaire le bombé de votre fauteuil, vous le garnirez avec de l’elancrin (une fibre de coco) et clouerez une toile blanche. Il vous restera à le revêtir du tissu de votre choix.
Tarif : 210 euros le stage (plus une cotisation de 20 euros à l’association). Fournitures non comprises (possibilité d’achat de matériel à prix grossiste).
Où s’adresser ? Pau métiers d’art, Maurice Cazalet-Lavigne, 12, rue Lespy, 64000 Pau. Tél. 06 15 37 39 51. www.paumetiersdart.com.

Vous avez jusqu’au 10 février pour acheter l’un des 10 Ateliers Gourmets Logis sur le site e-bay.fr. Les enchères demeurent à un euro et la totalité des sommes récoltées seront reversées à la Ligue contre le cancer. Au programme, un cours de cuisine avec un chef Logis, un dîner avec une personnalité comme Malika Ménard, Miss France 2010, Jacques Weber ou Virginie Efira, une nuit avec petit-déjeuner. A dévorer en mars !
Rens. www.ateliers-gourmets.com

Hérons qui font le pied de grue, battements d’ailes des bécasseaux, familiarisez-vous avec les oiseaux nicheurs et migrateurs des marais de Camargue. Vous les observerez aux jumelles pour les reconnaître en vol.
210 euros les 4 jours (demi-pension). En mai et novembre. Tél. 04 90 97 00 97. www.reserve-camargue.org.

Confectionner votre propre couvre-chef comme une vraie modiste, ça vous tente ? Dans ce temple du bibi, vous apprendrez à travailler feutre de laine et sisal pour assembler un béret ou une capeline.
374 E les 3 jours. En février, avril, septembre, octobre. Tél. 04 77 94 23 29. www.museeduchapeau.com.

Lors de balades au cœur du Périgord, vos hôtes vous révéleront leurs coins secrets. Ils vous dévoileront les techniques de cavage (recherche des truffes) à l’aide d’un chien au flair affûté ou en observant la présence de mouches Helomyza tuberivora.
205 euros les 3 jours (pension complète). En janvier, février, novembre et décembre. Tél. 05 53 28 89 08. www.boisdelange.com

Rien à voir avec le matelassage ! Avec ses doigts de fée, Francine Nicolle vous enseignera l’art de délimiter par des points réguliers un motif (fleur, feuille) sur une toile doublée. Avant de le sculpter en volume en insérant des mèches de coton.
50 euros la journée. En février, mars, avril, octobre, novembre. Tél. 04 66 01 63 75. www.la-maison-du-boutis.com

Un attelage pédestre insolite ! Une ceinture attachée à la taille, vous vous laisserez tracter par un Husky pour parcourir de longues distances sans fatigue. Puis, vous conduirez une trottinette emmenée par votre fidèle compagnon.
250 E les 2 jours (pension complète). De mai à octobre. Tél. 05 56 79 25 05. www.evazio.com.

Remettre à neuf votre fauteuil préféré ? Recoller le placage d’un guéridon chiné dans une brocante ? Ebéniste chevronné, Serge Marty vous initie à la restauration et à la technique du vernis au tampon.
300 euros les 2 jours (hébergement compris). Dates à la demande. Tél. 02 33 31 88 16. www.domainedelarue.com .